Le Généreux Tiramisu de ma Maman

Bonjour mes Gloubinours !!!

 

J’espère que vous allez bien.

 

Le soleil a fait son grand retour, il est temps de sortir profiter de la nature.

 

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une nouvelle recette familiale : le Tiramisu de ma Maman.

 

Généreux et gourmand, vous ne pourrez plus vous en passer.

Voici ce dont vous aurez besoin (pour 6 personnes) :

  • 160 g de sucre
  • 400 g de mascarpone
  • 4 œufs entiers
  • 6 expressos forts
  • 5 cl de rhum
  • 36 biscuits à la cuillère
  • Cacao en poudre (à volonté)
  • 1 pincée de sel

 

C’est parti !!!

 

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse.

Ajoutez le mascarpone et fouettez le mélange de façon à obtenir une crème onctueuse.

 

Mélangez le café avec le rhum.

Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.

 

Passons au montage.

 

Trempez rapidement la moitié des biscuits dans le mélange café-rhum et en tapisser le fond d’un plat rectangulaire à bord assez hauts (ou directement dans des verrines individuelles).

Ajoutez la moitié de crème mascarpone. Lissez avec le dos d’une cuillère, puis recouvrir de biscuits trempés.

Terminez par une couche de crème. Lissez de nouveau.

 

Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant 2 heures minimum (idéalement une nuit entière).


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Juste avant de le servir, saupoudrez d’une généreuse couche de cacao en poudre.

 

Et voilà, votre tiramisu est terminé !!

Laissez opérer la magie !! Savourez sans limite, sans modération !!!

 

Je me souviens que lorsque ma Maman le faisait, je ressentais une sensation de réconfort, de bien-être.

 

Ce tiramisu maison est généreux, gouteux. Vous ne pouvez le comparer à aucun autre. Je n’ai jamais gouté de véritable tiramisu italien mais celui de ma Maman les dépasse tous sans hésiter !!!

Bien sur, comme il est généreux, je ne le conseille pas à ceux qui font attention à leur ligne à moins de ne rien manger avant et après !!

 

C’est un souvenir d’enfance que je vous propose aujourd’hui de partager avec vous.

Encore aujourd’hui, lorsque ma Maman le fait, je ressens toujours les mêmes émotions.

 

On se sent toujours aussi bien après avoir déguster ce fabuleux dessert !!!

 

Et vous, quel est votre gâteau d’enfance ??

 

Il est temps pour moi de vous laisser sur cette note gourmande !!

 

Demain, promis je fais un jogging !!

 

A très vite mes petits monstres !!!! Je vous retrouve prochainement pour un nouveau post DIY !!