Ma Tarte Ricotta – Chèvre au Melon

Bonjour mes Gloubinours !!!

L’été approche en apportant avec lui les longues soirées entre amis, les barbecues …

Je vais partager avec vous une nouvelle recette que j’adore réaliser l’été : ma tarte ricotta-chèvre au melon.

Vous verrez cette tarte est parfaite et surtout rafraichissante.

Voici ce dont vous aurez besoin (pour 4 personnes) :
– 2 melons
– 1 pâte brisée
– 250 g de ricotta
– 100 g de fromage de chèvre frais
– 2 œufs
– 20 cl de crème liquide
– 10 cl de lait
– 50 g de gruyère (ou plus pour les gourmands !!)
– 1 gros oignon
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.
Faites-la cuire à blanc pendant 10 à 15 min, recouvrez la pâte d’haricots plats ou de billes de cuisson. Elle doit être dorée.

Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon.
Faites-le revenir dans une poêle avec l’huile pendant 10 min à feu doux.

Dans un récipient, fouettez la ricotta. Ajoutez le chèvre, la crème, puis les œufs un par un. Mélangez bien.
Pour finir, versez le lait et remuez. Salez et poivrez.

Parsemez le fond de la tarte avec la moitié du gruyère râpé, ajoutez l’oignon, puis versez la préparation de ricotta-chèvre.
Recouvrez le tout avec le reste de gruyère.
Enfournez 30 à 35 min.

Coupez les melons, évidez-les. Confectionnez des billes de melon à l’aide d’une cuillère parisienne.
Réservez-les dans des ramequins individuels.

Et voilà votre tarte est prête à être dégustée !!!

Vous pouvez la servir froide, tiède ou chaude.

Une fois que vous y aurez gouté, vous ne pourrez plus vous en passer !!!

Pour ma part, je suis fan de ce mélange et j’adore la faire pendant l’été.

Vous pouvez la servir en entrée, en plat ou même en dessert.

Chaque année, j’attends avec impatience l’été pour pouvoir gouter de nouveau à ces saveurs.

Cette recette est rafraichissante et surtout légère !!! Parfaite pour un été caliente !!!

Il est temps pour moi de vous laisser !!!

J’ai été ravie de partager cette nouvelle recette avec vous !!!

On se retrouve très vite pour un nouveau post !!!

Je vous embrasse fort, prenez soin de vous !!!

A bientôt mes petits monstres !!!

L’été approche !! A la recherche d’une nouvelle salade composée ?? Re-découvrez la mienne à l’avocat : https://onlyyou-weddingplanner.fr/cuisine/ma-salade/ .