Ma tarte aux Topinambours Mozza

Bonjour mes Gloubinours !!

J’espère que vous allez bien.

Aujourd’hui, c’est une nouvelle recette de saison que je partage avec vous : ma Tarte au Topinambour et Mozzarella !!!

Je vous avoue que lorsque j’ai fait pour la première fois cette recette, je n’avais jamais mangé de topinambours. Mais une fois que j’ai gouté à cette recette, j’ai adoré !!

Pour cette recette, vous aurez besoin :

• Une pâte brisée
• Environ 500 g de topinambours
• 3 boules de mozza
• Du thym ou des herbes de Provence

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Commençons par préparer les topinambours.

Nettoyez-les puis séchez-les avant de les éplucher.

Nettoyez-les de nouveau.

Coupez les topinambours en fines tanches.

Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte puis piquez-la avec une fourchette.

Disposez vos topinambours dans le fond de la tarte.

Coupez la mozza en tranche et disposez-les sur les topinambours.

Ajoutez les herbes.

Enfournez votre tarte dans un premier temps pour 20 min avec la position chaleur voûte et sole.

Puis poursuivez la cuisson pendant 20 min avec la position chaleur sole.

Terminez la cuisson avec la position de nouveau chaleur voûte et sole pendant les 5 dernières minutes.

Vérifiez en plantant un couteau que vos topinambours soient cuits. En effet il faut faire attention car ce légume cru ou pas assez cuit peut s’avérer toxique.

Et voilà, votre tarte est cuite !!

Laissez-la reposez 5 min puis servez-la !!

Pour ma part, je suis fan de cette recette et en plus j’ai découvert un nouveau légume oublié !!

Cette recette est assez simple. Vous pouvez aussi la faire pour l’apéro en la découpant en carré.

C’est une recette parfaite pour commencer l’automne. Elle nous accompagne durant cette transition de saison.

Et vous, quel est votre dernier coup de cœur ? dernière découverte gustative ?

J’espère que cette recette vous donnera envie de franchir le pas et de goûter aux topinambours !!

Je vous retrouve très vite pour un nouveau post !!

Prenez soin de vous !!

A bientôt mes petits monstres !!!

Et si on se faisait un Brunch à la Maison ce week-end ?? Re-découvrez mes conseils pour l’organiser comme un pro : https://onlyyou-weddingplanner.fr/cuisine/organiser-un-brunch-a-la-maison/ .